1、從顏色和外觀來仔細觀察，醬香型白酒的酒體應該是稍微帶點黃色或者無色且透明、清澈、沒有懸浮的固體和沉淀物。當倒入透明玻璃中時，產生的珠子越多，珠子消失越慢的醬香型白酒質量越好。酒珠的緩慢消失表明該酒濃度高、儲存時間長、口感醇厚、醬香味濃。這是因為酒精與水反應形成酯，儲存的時間越長，酒就越香。

2、一些制造假酒的人會將黃色的色素或者其他黃色的液體加入白酒中，以此來充當醬香型白酒，這是一種違法犯罪行為。這種白酒如果是暴露在陽光下后，摻有黃色顏料的酒的顏色會褪去，而且在被放到室內后就再也不會恢復到原來的樣子，大家一定要小心謹慎，以防上當受騙。

3.、醬香型白酒的香味也是鑒別茅臺酒真假的方法之一。拿一滴酒放在你手中。然后讓你的雙手手掌輕輕摩擦。這種酒遇熱后會散發出香味，這樣的醬香酒就是上等的好酒。如果氣味是甜的，那就是一般的醬香酒。如果氣味難聞，而且用舌頭稍微舔一下，能感覺得到苦味，那么毫無疑問是劣質的醬香型白酒。

4、輕輕地抿一小口醬香酒，看看酒體是否飽滿，味道是否柔和，回味起來是否有醇厚的感覺，然后慢慢吞咽，然后把嘴閉上，讓酒氣慢慢地從鼻腔涌出來，你會感受到好酒的強烈酒香味道。此外，茅臺鎮的醬香型白酒強一般都有空杯留香的說法，也就是說，喝完一杯后，把空杯子放置一段時間后，再去拿起來聞一下，仍然還有香味殘留。

5、除了以上幾種方法，你也可以做一個物理實驗來檢測。取一滴食用油放入白酒中。如果發現油在白酒中不規則地向四周擴散，而且下沉的速度有非常明顯的變化，那么就可以判定為質量拙劣的酒。如果發現油懸浮在白酒中，形成一個圓形的液滴，并且分散緩慢，那么就是一杯實至名歸的優質醬香型白酒。

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